中国式饮食怎么吃才健康？“健康大礼包”入户发放

权威医学期刊《柳叶刀》近日发表“全球吃饭报告”。其中，中国式饮食成为“吃饭错误重灾区”，高钠饮食、水果不足、杂粮不够成为三大错误。怎么吃才健康？上海人家有了权威指南。今年3月起，市政府向全市800多万户家庭发放的“健康大礼包”，让市民形成健康饮食行为，提升健康素养水平。

每天买菜前看一看

家住浦东新区高桥镇的陈阿姨手中多了一本小册子，家里冰箱上多了一个小圆盘。“每天买菜前，翻翻‘小册子’，转转‘小圆盘’，让全家人吃得健康安心！”她笑着说。陈阿姨说的小册子，就是《上海市民膳食营养知识读本》；小圆盘是配合读本发放的工具——平衡膳食营养速查盘的冰箱贴。

翻开小册子，“10种明星全谷物”“我爱蔬果，‘好色’有理”“每天一个蛋，蛋白蛋黄都要吃”“乳糖不耐受，怎么喝牛奶”“晒晒‘盐账单’”……第一至第五章，从膳食宝塔第一层谷薯类开始，到第二层蔬菜水果类、第三层鱼禽肉蛋等动物性食物、第四层奶类大豆和坚果类、第五层烹调油和盐，将“层层”饮食要点深入浅出进行健康教育；第六、第七章则从运动和饮水、智慧饮食入手，“日行6000步，能量消耗达标”“当一名合格的‘外食族’”……根据当下市民饮食健康问题，有的放矢进行科普宣教，让健康理念潜移默化融入百姓生活。

帮助判断膳食结构是否合理

医学专家表示，近年来，我国居民健康状况和营养水平不断改善，但与膳食营养相关的慢性病对居民健康的威胁日益凸显。为进一步掌握上海市民食物消费、能量及营养素摄入和健康状况，市疾病预防控制中心2012—2017年在全市范围开展“上海市居民膳食与健康状况监测”。结果显示，上海市民膳食与健康状况喜中有忧：膳食能量和产能营养素摄入能满足日常需求，但膳食结构欠合理，主要表现为畜禽肉类和烹调油盐摄入过多，谷薯类、蔬果类、乳类和大豆类摄入过少；营养素缺乏与过剩并存，超重、肥胖问题凸显；不同年龄人群的膳食摄入存在差异，儿童青少年膳食结构欠合理等。

市健康促进委员会办公室表示，今后，上海将进一步依托健康城市建设行动的推进，不断提升市民营养知识水平，促进市民营养状况改善和健康水平提升，有效减少或预防慢性病发生。

另悉，本市预计在上半年完成健康大礼包入户发放。如有市民没有拿到，可以向所在居委会反映，有关单位将补发。

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