牛栏山亿元省级市场达22个

□方文

日前，北京牛栏山酒厂对外宣称突破亿元的省级市场（包括直辖市）达到22个。数据显示，2018上半年，北京牛栏山酒厂营收57.74亿元，同比增长超62.29%。其中，长三角地区营收同比增长78%，湖南市场增长超过100%，此外，新疆市场同比增长高达160%。同时，由中国酒类流通协会和中华品牌战略研究院联合发布的第10届华樽杯中国酒类品牌价值200强研究报告显示，“牛栏山”品牌价值已超过300亿元。

2018年，伴随着销量的增长和市场影响力的不断扩大，“牛栏山”在“区域龙头”和“全国名酒”竞技中泛全国化，在“民酒时代”和“名酒时代”定义里提升价值。深度解析其业绩背后的驱动力，是其以品类、品牌、品质、品格为核心的竞争优势。

“二锅头”的名称源于传统的“掐头去尾”“按质取酒”的分级摘酒技术，是我国最早以工艺命名的白酒品类。北京是“二锅头”的原产地，自然禀赋成就了二锅头的差异化和品类高度。而“牛栏山”不仅拥有二锅头的品类优势，品牌优势更为突出。“正宗二锅头，地道北京味”，“牛栏山”品牌将二锅头、牛栏山、北京三者之间紧密地联系起来，形成了有效的品牌联想。

北京牛栏山酒厂相关负责人介绍，“牛栏山”最为核心的竞争力在于科技和品质。多年来，北京牛栏山酒厂连续和中科院、江南大学等院所、高校合作，研究行业相关技术课题，尤其是对二锅头品类发展的研究专注而深入。一系列关于二锅头菌种培育、发酵规律、品质安全等研究成果，已经得到转化，并有效地促进了“牛栏山”的工艺提升和品质提升。2018年，北京牛栏山酒厂与中国科学院微生物研究所、中国工商大学在筹建院士工作站等合作上达成全面共识，将针对牛栏山白酒酿造过程中3大代谢途径的相关功能微生物，以及牛栏山白酒的风味物质、健康因子和品质提升等课题进行深度的理论硏究。其目的不仅为该酒厂未来的产品优化和品控能力提升，提供重要的理论和科研支持，更是要以此推动以北京牛栏山酒厂为主体的技术创新体系的全面升级，培养企业发展所需的科技创新人才，培育自主知识产权，增强自主创新能力和市场竞争力。

上述负责人介绍道，“牛栏山”还造就了一批销售额过千万、五千万和亿级的经销商，其中，5000万以上经销商36个。这得益于“牛栏山”所倡导的“合作共赢、和谐共生”人文营销理念，与大部分经销商都有着多年稳定的合作关系，有的甚至长达20年以上，并且大部分经销商只做“牛栏山”一个白酒品牌。

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