四川味道，世界共享！黄老五如何“酥”写四川伴手礼传奇？

四川的味道，全球的心跳

近日，由四川省保护消费者权益委员会主办的2024“礼遇四川”四川特色伴手礼评测活动中，黄老五花生酥凭借地域代表性、文化传承性、品质领先性和产品创新性成功入选，被评为“2024年四川特色伴手礼”。此次入选，不仅是对黄老五花生酥品质与技艺的肯定，更是彰显四川百年非遗技艺的独特魅力。

在四川，从市井街头，到佳节团聚，总少不了传承百年技艺的黄老五花生酥，轻咬一口，酥香迸发，一瞬间跨越时代与地域，悠远记忆浮现眼前。

黄老五花生酥，作为四川地域的名片，如何一步步走向全国，乃至全球？

“酥”心工艺，初心如一

“好吃不过黄老五”，不仅是黄老五对消费者的承诺，更是黄老五对品质和质量始终如一的执着追求。从选材到制作，黄老五坚持使用优质的原料，严格的生产工艺，确保每一块花生酥都能达到“甜而不腻、酥而化渣”的高标准。从花生的挑选到糖的比例，从烘焙的温度到时间的掌握，每一步都力求精准，确保每一块花生酥都能呈现出最佳的口感风味。这种对品质的坚持，让黄老五花生酥成为四川传统制酥技艺的代表。

坚守初心不等于固步自封，传承匠心并非止步不前。作为四川省非物质文化遗产传承人的黄老五，不仅在花生酥的制作上追求精益求精，不断探索创新，以非遗技艺为依托、以花生酥为起点，研发出米花酥、坚果酥、麻花酥等产品，同样收获了消费者的无数好评。黄老五的故事，是一段关于坚守和创新的传奇。

文化使命，川味名片

在四川，黄老五花生酥不仅仅是一种美食，更是一种情感与传承。巷弄里，老街上，茶馆中，老人们围坐一桌，一盏清茶，几块花生酥，酥脆的声音，是传统文化的象征、巴蜀地域的特色。

基于线上投票与现场评审， 黄老五花生酥在2024“礼遇四川”四川特色伴手礼评测活动中成功入选，这再一次印证了四川人对黄老五品牌的认可，传达着将黄老五花生酥作为四川代表性美食推荐给全国消费者的一份荣誉和责任。这颗小小的酥点，承载着四川的文化，传递着四川人的情感，是四川走向世界的一张名片。这张亮丽的名片，一定能让世界更好地认识四川，认识中国。

家乡之味，心灵的寄托

在川观新闻上线十周年之际，川观新闻携手全国10家省级党媒，向11个省份的用户赠送蕴含四川味道的天府之礼，黄老五花生酥作为川味特色、传统佳礼，被列入其中。这份蕴含着非遗花生酥的天府之礼，将独具特色的四川美食带到了更加广大的区域，让更多人可以通过一种味道，了解四川，爱上四川，一睹大美四川的风采！

在“大学生最想念的家乡味道”的采访中，黄老五花生酥则成了他们最思念的家乡味，一颗小小的花生酥，藏着身处异乡的学子们对于家乡的眷恋和对传统的尊重。

未来，黄老五将继续携带巴蜀文化与山水灵气，致力于将四川传统美食花生酥推广到更广阔的平台，将非遗文化与特色川味传播到世界的每一个角落。无论是在国内市场还是国际市场，黄老五将继续在行业发光发热，让更多人通过这颗小小的花生酥，了解四川的风土人情，感受四川人的热情好客，让大美四川在任何地方都能够精彩绽放。

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