文化中国行｜“打出来”的非遗构建茶文旅融合发展新格局

这是当地一家颇具特色的恭城油茶馆，每天都有一位瑶族大姐坐在门口，给来往的食客展示恭城油茶的制作。

恭城凤凰山斑鱼馆工作人员 王英

恭城油茶是我们瑶族人民的饮食文化习惯。它制作的工艺是由大瑶山的谷雨茶、藤姜、大蒜、花生慢慢敲打滤汁而成，具有提神醒脑、祛湿避瘴之功效。

在油茶馆里，顾客可以一边喝油茶，一边欣赏瑶族特色舞蹈——油茶舞，别有一番韵味。

恭城油茶是广西恭城瑶族自治县的传统饮食文化品牌，据史料记载始于唐代，距今已有1000多年的历史。在恭城，家家户户都有打油茶待客的习俗。

“瑶族油茶习俗”作为“中国传统制茶技艺及其相关习俗”子项目已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。现在，恭城油茶受到越来越多各地游客的喜爱。

游客 廖女士

油茶刚开始喝进去就是有点涩涩的感觉，但是喝到嘴里面有股清香的感觉，因为它是茶叶散发出来的味道。

举办油茶节，打造现代恭城历史文化示范园区，推进“油茶小镇”“恭城瑶家油茶非遗文化产业园”等重大文化旅游项目，目前，当地正坚持“旅游+”和“+旅游”双向牵引，构建茶文旅融合发展新格局，做足做活恭城油茶“土特产”文章，推动“油茶+”多业态发展，探索发展具有广西特色的“茶饮产业”。

新华社记者梁舜，报道员李茂香、吴靖、蒙潇翔 广西报道

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