长富牛奶全国乳业20强《中国奶业质量报告

（原标题：长富牛奶全国乳业20强 《中国奶业质量报告（2017）权威发布》）

近日，《中国奶业质量报告(2017)》公布了一个漂亮的成绩单：2016年全国生鲜乳抽检合格率99.8%、乳制品抽检合格率99.5%，国产奶质量历史最好，品质已居世界前列，比肩发达国家水平!

朝闻天下2017年7月20日报道(来源：央视影音)

国产生鲜乳比肩发达国家水平

福建长富等20强乳企表现突出

《中国奶业质量报告(2017)》由中国奶业协会和农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)权威发布。

报告称，农业部带领全国45家质检机构，连续9年，覆盖全国所有生鲜乳收购站和运输车，实施生鲜乳质量安全监测。截至2016年，三聚氰胺等违法添加物合格率连续多年保持在100%;乳蛋白和乳脂肪平均值分别达到3.22g/100g和3.81g/100g，菌落总数平均值降至25万CFU/mL，体细胞数平均值为59.2万个/mL。

对此，农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)主任、中国农业科学院研究员王加启在发布会上表示，“四项主要质量卫生指标都达到了发达国家水平。乳制品的抽检合格率也在各类食品中位居前列，即使与发达国家相比较，也已达到很高水平。”

报告还透露，以福建长富为代表的我国奶业20强(D20)企业表现突出，综合产能超全国乳业的半壁江山，约占全国生鲜乳收购总量的 57%。这些企业是推动国产奶成为世界领先的优质乳的主要推动力。

2016年农业部抽检D20企业的生鲜乳样品15304批次，占全国生鲜乳抽检样品总量的57.8%，生鲜乳合格率99.86%，优于全国平均水平(99.80%)。

常喝牛奶对人体有多种好处

国家大力倡导“多喝奶”

“一杯牛奶强壮一个民族，小康社会不能没有牛奶”是《中国奶业质量报告(2017)》写在最前面的一句话。为强壮中国人，国家始终倡导“多喝奶”。《中国居民膳食指南》建议国人每天饮奶300g，因为牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易于消化吸收，适宜各年龄段人群饮用，被誉为“大自然赐予人类最接近完美的食物”。

本次发布会上，中国奶业协会副秘书长邓荣臻说：“长寿民族都有长期喝奶的历史和风俗。中国的人均乳品消费量从建国初期的不足0.5公斤增长至目前的36公斤多，身高和素质也都有大幅提升。”

牛奶贵在鲜活

巴氏鲜奶才是优质乳

如今，喝牛奶的好处已越来越被大众所认识，如何让大家从“喝上奶”上升到“喝好奶”，成了国家关心的问题。

2013年起，由农业部牵头实施的“国家优质乳工程”得到了众多科研单位和企业的响应。

国内乳业资深专家宋亮曾在接受采访时说，经过这几年现代化牧场建设，加上国家扶持，大型乳企和牧场早已不满足符合国标，甚至以超过国际标准为参照物。

以国家优质乳工程为例，其生鲜乳的四大指标(乳脂肪、乳蛋白、体细胞数、菌落总数)已全面超越了欧美标准。

不过，尽管国产奶越来越好，很多消费者还是愿意购买进口奶，难道进口奶质量真比国产奶好吗?据了解，2016年共有154批次进口奶产品不符合我国现行国家标准，被要求退货或销毁。

此外，王加启介绍，进口液态奶保质期长，存在过热加工，活性蛋白质β-乳球蛋白显著低于国产液态奶。按国际指标来衡量，不属于优质乳。所以，要消费优质乳还是要依靠本土奶!

而我们本土市场上，奶制品种类繁多，如常温奶、巴氏鲜奶、酸奶、乳饮料等，作为普通消费者，又该怎样选择优质乳制品呢?

对此，国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利这样解答：“从营养价值方面说，牛奶贵在鲜活，我推荐大家多饮用巴氏鲜奶。”

事实上，对于巴氏鲜奶的重视，《全国奶业发展规划(2016-2020年)》也有提及。规划提出，在北京、天津、上海、重庆四大直辖市周边产区和南方产区重点发展巴氏杀菌乳(巴氏鲜奶);在国家级重点城市和牛奶存栏量相对较低的南方优先发展巴氏鲜奶。这是把有限的资源用于生产最优质的牛奶，让国人实现从“喝上奶”到“喝好奶”的中国梦，让中国实现“奶业大国”到“奶业强国”的转变。

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