InaGarten的焦糖洋葱碎汉堡

配方总结测试

份量:

屈服:

4个汉堡

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在她最新的食谱《 现代舒适食品》中，加滕为粉丝们带来了全新的经典菜肴，比如这些碎汉堡配焦糖洋葱我认为让舒适食物成为一种记忆的味道，然后我通过添加更强烈的味道来更新它，她说在压力大的时候，一个汉堡包和一杯可乐会让我们感觉更好

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原料

成分清单

• 3 汤匙菜籽油
• 4杯切成薄片的红洋葱
• 1茶匙砂糖
• 1汤匙红酒醋
• 1 茶匙干芥末粉
• 1 茶匙粗盐
• 茶匙现磨黑胡椒
• 1

  路线

  说明清单

  • 步骤1
  • 在大平底锅中用中火加热 2 汤匙油加入洋葱，煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软并开始变褐色，8 到 10 分钟加糖，把火调小，煮，偶尔搅拌，直到洋葱变成褐色和焦糖，10 到 15 分钟加入醋，煮 30 秒使锅脱油
  • 第2步
  • 在一个小碗里搅拌干芥末粉，盐和胡椒粉将碎牛肉放入一个中等大小的碗中，撒上干芥末混合物用手指将混合物轻轻揉成牛肉，然后做成 4 个肉饼将肉饼放在盘子上，冷冻 15 分钟
  • 第 3 步
  • 用中高温加热一个大铸铁煎锅，加入剩余的1.5 汤匙油从冰箱中，将汉堡直接放入热煎锅中用大金属抹刀，将每个汉堡牢牢地压入煎锅中煮汉堡 2 到 3 分钟，不要打扰，所以底部会变成褐色和硬皮翻转汉堡，在上面均匀地撒上洋葱，然后均匀地撒上格鲁耶尔奶酪在煎锅上盖上盖子，煮汉堡直到奶酪融化，汉堡中等稀有，1 到 2 分钟在每卷上放 1 个汉堡，趁热食用，旁边放上番茄酱

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